Una serata speciale tutta dedicata alla mortadella di Prato. Ieri sera alla Camera di Commercio si è svolto l’evento nato per celebrare questo prodotto tipico pratese, da poco riconosciuto come IGP, indicazione geografica protetta.
Un prodotto che si sposa bene con molti altri ingredienti, come hanno fatto vedere i 4 chef protagonisti della serata nei loro show-cooking, in cui il sapore caratteristico del salume è stato coniugato con altri cibi del territorio pratese.
L’evento è stato inserito nel calendario di “Fuori di Taste” – la manifestazione celebrativa delle eccellenze enogastronomiche in programma a Firenze la prossima settimana – e ripreso dalle telecamere di TvPrato.
