Oggi a pranzo hanno messo a sedere oltre 200 persone, ma la festa continua anche a cena. A Sofignano – presso il Frantoio di Vaiano – fino a stasera prosegue la festa del fritto: carne pesce verdure servite in tavola tutte rigorosamente avvolte dalla croccante crosticina gialla calda bollente. Ad organizzare l’evento è l’Associazione Sofignano. La festa dura anche a cena: ecco il menù: antipasto di pesce, primo al sugo di carne, tortiglioni sulle cozze e fiori di zucca, frittura di totani, gamberetti e anelli; braciola fritta; verdure pastellate fritte; e patatine fritte. Per concludere, il dolce del giorno.
