Il pasticcere pratese Luca Mannori porta a casa un altro importante riconoscimento. Nel ruolo di coach del team Italia ha guidato la squadra azzurra alla vittoria del titolo al Sigep, l’appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al gelato artigianale e all’arte del dolce, svoltosi a Rimini. Un vero e proprio campionato mondiale dei gelatai, al quale hanno preso parte professionisti provenienti da 10 nazioni. L’Italia ha vinto grazie alla presentazione di una serie di snack salati abbinati ad un gelato all’olio di oliva.
