A Vaiano questo fine settimana arriva Re Tartufo. Due giorni, sabato 17 e domenica 18 novembre, dedicati ai mercatini e alla degustazione del prezioso prodotto ambientati alla villa Mulinaccio, che nelle magnifiche sale del primo e del secondo piano fino al 25 novembre ospita la mostra La vita dolce. Comune di Vaiano, Fondazione CDSE e Associazione Tartufai della Valdibisenzio orchestrano insieme la tredicesima edizione della manifestazione, con un programma dove le degustazioni di vino e prodotti tipici, primo fra tutti il tartufo della Val di Bisenzio, si alternano alle visite guidate e ai pranzi da gourmet. I tartufi della Val di Bisenzio sono conosciuti e apprezzati da secoli, funghi e tartufi compaiono nei carteggi dei Buonamici di San Gaudenzio e di Galileo Galilei. Oggi l’associazione Tartufai della Valdibisenzio ha costituito una sorta di riserva per la raccolta, che si estende fino a Campo Sanico passando per Lavacchio e continua ad impegnarsi per far conoscere un prodotto che ancora pochi associano al territorio pratese. La storia del tartufo e dei funghi in Val di Bisenzio è scritta anche nelle lettere delle famiglie che trascorrevano la villeggiatura nelle ville del territorio e ce la raccontano i pannelli e le vetrine de La vita dolce. Del tartufo nero, che in Calvana matura d’estate (tartufo scorzone) o in autunno (trifola nera), era ghiotto Galileo Galilei che nel 1634, già in esilio ad Arcetri, si fa recapitare da Geri Bocchineri, cui era legato da parentela dopo il matrimonio a Prato del figlio Vincenzo, in un’unica spedizione ben sei libbre del pregiato tubero in una scatola sigillata. E i Buonamici di San Gaudenzio già in aprile, quando il prugnolo diventa il re dei funghi della macchia con i sodi e profumati primaticci, chiedevano al fattore di inviarne loro ceste nel palazzo di città, se la stagione non era ancora tiepida abbastanza da far partire la loro villeggiatura.
Vediamo il programma del fine settimana al Mulinaccio.
Sabato 17 novembre
dalle 15 alle 20 nella Tinaia sono aperti i mercatini del gusto, dell’artigianato e di vendita del tartufo. Degustazione di vini della cantina Marchesi Pancrazi, a cura dell’AIS di Prato
alle 17 e alle 18.30 visite guidate alla mostra La vita dolce a cura del CDSE
alle 20 Gran Convivio, cena a base di tartufo a cura dell’Associazione Tartufai. Chef Mauro Ravalli
Domenica 18 novembre
dalle 10 alle 20 nella Tinaia sono aperti i mercatini del gusto, dell’artigianato e di vendita del tartufo. Degustazione di vini della cantina Marchesi Pancrazi, a cura dell’AIS di Prato
alle 13 pranzo a base di tartufo a cura dell’Associazione Tartufai
alle 16 c’è la visita guidata alla mostra La vita dolce a cura della Fondazione CDSE
Per cena e pranzo prenotazione obbligatoria al 366 2706137 oppure 338 3803817. Per informazioni: tartufaivalbisenzio@virgilio
La mostra La vita dolce è aperta sabato e domenica ore 15-19 fino al 25 novembre.
Info e prenotazioni visite guidate: info@fondazionecdse.it – 0574 942476 (lun-ven, ore 9-13) www.fondazionecdse.it
