San Poto, Mercatale, Terrigoli, Sasseta-Luciana, San Quirico, Montepiano e Cavarzano. Ecco le 7 squadre che hanno raccolto il guanto della sfida all’ultimo tortello in rappresentanza delle agguerrite frazioni di Vernio. Si affronteranno domenica 8 maggio a partire dalle 16 nella sala delle capriate dell’ex Meucci, nella seconda edizione dei Giochi del Tortello, organizzati dal Comune di Vernio con la collaborazione dell’associazione Di Forchetta in Forchetta.
La sfida mette alla prova squadre di cuochi dilettanti con almeno un componente maschile, che dovranno affrontare prove a tempo e a staffetta su ogni passo della tipica ricetta dei tortelli di patate della Val di Bisenzio, dall’impasto, alla sfoglia, al confezionamento dei tortelli fino al piatto finale. A giudicarli una giuria composta dai tre sindaci della Val di Bisenzio Giovanni Morganti, Guglielmo Bongiorno e Primo Bosi, affiancati da uno staff tecnico.
Ecco i componenti delle squadre.
Squadra San Poto: Miriam Lilli (capogruppo), Jonata Masi, Tamara Chiarucci, Ombretta Marchi, Luisella Pizzicori, Michele Tonini (riserva).
Squadra Mercatale: Gabriella Papi (capogruppo), Stefania Becheroni, Sandra Baroni, Mara Lucarini, Lucio Plava, Loredana Plava (riserva).
Squadra Terrigoli: Luciano Rescazzi, Carla Bensi, Sandra Murgia, Gina Ciocchetti, Mery Bruschi (riserva).
Squadra Sasseta-Luciana: Rita Biagi Rita, Alessia Storai, Francesco Biagi, Silvia Severini, Paola Becheracci, Laura Marchi (riserva).
Squadra San Quirico: Piera Zanieri, Raffaella Puccianti, Rosanna Biagi, Renata Calcagnini, Fiorenzo Storai, Fiorella Paci (riserva).
Squadra Montepiano: Cecilia Scatizzi, Beatrice Gualtieri, Daniela Bartoletti, Lamberto Ori, Erica Brunetti, Anna Visi (riserva).
Squadra Cavarzano: Fausto Langianni, Cinzia Cici, Marta Vaiani, Monica Marchi, Ilaria Marchi, Marcello Nannini (riserva).
I Giochi del Tortello, evento nato nel 2015 da un’idea dell’associazione e del Comune di Vernio, intende valorizzare il prodotto tipico locale per eccellenza, ma è anche una vera e propria scuola di cucina per il numeroso pubblico. La sfida, a punteggio, prevede non solo un giudizio riguardo al gusto e alla presentazione del piatto, anche l’abilità manuale delle squadre avrà il suo peso. Il regolamento detta regole complesse: dalle staffette di velocità della chiusura del tortello, alle gare sulla precisione nello stendere la sfoglia a mano e a macchina e così via.
All’edizione 2016 partecipano da protagonisti anche ristoranti, bar, agriturismi e pub, proponendo un piatto speciale, una degustazione di tortelli a 10 euro dall’8 al 22 maggio. Ecco chi ha aderito.
Casa Le Bandite – Tortelli doppio gusto, ragù, burro e salvia e ai funghi. Via Le Bandite 189 Vernio, tel.0574 980184, info@caselebandite.com, www.casalebandite.com. Chiuso lunedì, gradita prenotazione
L’Elfo ghiotto – Tris della valle. Località Sasseta (Vernio), tel.392 2231382, lelfoghiotto@gmail.com. Aperto venerdì, sabato e domenica, gradita prenotazione
Jerry’s – Tortelli burro e salvia, funghi porcini, ragù della casa. Mercatale di Vernio , tel. 0574 939266, jerrys.ristorante@gmail.com. Sempre aperto, gradita prenotazione
Circolo Arci di Mercatale – Tris di tortelli. Mercatale di Vernio, tel.0574 957466
Hotel ristorante Margherita – Tortelli ai fiori di zucca, al ragù, alla norcina. Via dell’Appennino 17, Montepiano, hotel@margheritahotel.com, www.margeritahotel.com. Chiuso mercoledì, gradita prenotazione.
Agriturismo Corte Fiorita – Tris di tortelli. Strada comunale della Torricella, Località Il Gallo (Vernio), telefono:0574 938036, info@cortefiorita.com.
